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1 L'Academie de Cuisine Brioche Dough
2 L'Academie de Cuisine Cheese Straws
3 L'Academie de Cuisine Cream Puffs
4 L'Academie de Cuisine Creme au Beurre (Buttercream)
5 L'Academie de Cuisine Garlic and Rosemary Sausage
6 L'Academie de Cuisine Lemon Cream or Lemon Curd
7 L'Academie de Cuisine Rough Puff (Also called Quick Puff and Rapid Puff)
8 L'Academie de Cuisine Roulade
9 L'Esprit de Campagne Braised Winter Greens with L'Esprit Dried Tomatoes
10 L'Esprit de Campagne Brie Torte
11 L'Esprit de Campagne Cranberry Orange Bread
12 L'Esprit de Campagne Dried Cherry and Chicken Mint Salad
13 L'Esprit de Campagne Dried Cranberry Butter
14 L'Esprit de Campagne Shrimp and Pasta with Tomato Chipotle Pesto
15 L'Orangerie Eggs Caviar

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